Tá a fhios agam go bhfuil tú ag lorg ábhar tógála iontaofa, agus d'fhéadfadh na téarmaí "brú" agus "gan brú" a bheith mearbhall. Ná bí buartha-inniu ní phléifimid paraiméadair theicniúla thirim. Ina áit sin, ba mhaith liom tú a chur isteach inár monarcha le haghaidh comhrá cairdiúil agus a thaispeáint duit conas a dhéantar bord maith "brionnaithe." Faoi dheireadh, tuigfidh tú na difríochtaí go hiomlán.
Is féidir leat smaoineamh ar phróiseas déantúsaíochta an bhoird stroighne snáithín mar arán bácála.
Tá boird gan bhrú cosúil le arán bácáilte sa bhaile.
Meascann muid amhábhair cosúil le snáithín, stroighin, agus uisce, doirt an meascán isteach i múnlaí, agus lig dó solidify agus leigheas go nádúrtha. Tá an próiseas seo sách suaimhneach, agus tá struchtúr inmheánach an ábhair beagán scaoilte-cosúil le arán baile le pores móra nach bhfuil an-dlúth. De ghnáth tugtar "boird gan bhrú" nó "boird atá leigheasta go nádúrtha" ar bhoird a dhéantar ar an mbealach seo.
Tá sé de bhuntáiste acu a bheith eacnamaíoch, ach tá teorainneacha móra acu freisin; tá dlús íseal acu a chiallaíonn neart dlús níos ísle (meáchan), agus is féidir go mbeadh roinnt folús beag sa struchtúr inmheánach. I gcás asaithe uisce, is féidir leo uisce a ionsú níos éasca. Ina theannta sin, b'fhéidir nach n-éireoidh leis na hábhair chomh maith agus iad ag luchtú tionchair. Tá siad oiriúnach le haghaidh feidhmeanna nach bhfuil ard-neart ag teastáil, mar uasteorainneacha nó landairí simplí.
Ar an láimh eile, déantar boird brú stroighne snáithíní a phróiseáil níos mó cosúil le arán a dhéantar i ndéantóir aráin speisialaithe, agus iad ag dul faoi phróiseas "ard-phromhadh brú".
Inár monarcha, tar éis na hamhábhair a mheascadh agus a srathú, cuirtear isteach iad i bpreas ollmhór atá deartha go speisialta. Feidhmíonn an preas seo fórsa ollmhór-na mílte (nó na mílte tonna) brú! Pictiúr é amhail is dá mbeadh lámha ollmhóra ag brú ar na cáithníní snáithíní agus stroighne go léir a chuimsíonn an t-amhábhar, á bhfásadh isteach i mais, ag baint aon phócaí aeir/difríocht dlúis agus ag cloí leo ar bhealach chun gach cáithnín a nascadh.
Is é an próiseas seo bunús an ainm "bord brú" agus an rún lárnach taobh thiar dá fheidhmíocht níos fearr.
Tar éis brú ard, éiríonn dlús an chláir thar a bheith ard, rud a fhágann go bhfuil struchtúr an-dlúth ann. Cad iad na buntáistí a bhaineann leis seo?
"physique" níos láidre: Ciallaíonn dlús ard neart ard. Tá cláir bhrú níos deacra agus níos láidre, in ann tionchair sheachtracha níos mó a sheasamh, agus níos lú seans ann go ndéanfaí briste.
"Friotaíocht uisce" níos fearr: Toisc go bhfuil na pores inmheánacha comhbhrúite go mór, bíonn deacracht ag móilíní uisce an t-ábhar a threá. Mar gheall ar an maoin seo, tá ráta ionsú uisce thar a bheith íseal ag táirgí boird brú. Mar sin, ní bheidh siad ag at nó ag athrú cruth go héasca in aeráidí tais; mar sin, is roghanna iontacha iad le haghaidh feidhmeanna cosúil le ballaí seomra folctha, ballaí taobh amuigh, agus úsáid faoi thalamh nuair a bhíonn taise ann.
Saolré sínte: is lú an seans go ndífhoirmeoidh na cláir mar gheall ar a ndlús, ach go bhfuil níos mó in aghaidh na dtimthriallta leáigh agus creimeadh acu ná ábhair thraidisiúnta. Tá a n-ionchas saoil nuair a chuirtear lasmuigh díobh faoi dhálaí gaofar, grianmhara agus báistí i bhfad níos mó ná mar a bhíonn ar chláir chóireáilte faoi bhrú.
Mar sin feiceann tú, ó láthair an táirgthe, go dtéann cláir bhrú agus boird gan bhrú ar chosáin éagsúla. Tá ceann amháin déanta go nádúrtha-míne agus simplí; déantar an ceann eile a bhrionnú trí phróisis dhian-athléimneach agus cobhsaí.